おすすめ料理
ゴン料理長の最新お勧め料理 － ニュージーランド産子羊の背肉
キャサリンズ5の料理長ピーター・ゴン氏の最新お勧め料理、ニュージーランド産子羊の背肉、ニンジンとジャガイモのグラタンとラタトゥイユ添えをご紹介します。
“これは私どもの傑作メニューです”とゴン氏は語っています。マイルドな味とやわらかさで賞に輝くニュージーランド産のラム肉を滋味ゆたかなニンジンとジャガイモのグラタンと一緒にローストし、ラタトゥイユを付け合せます。
その他のお勧め料理には以下があります。
- 鱒のカルパッチョ、ベイビー・クレス、ラディッシュ、ピンクグレープフルーツのビネグレットソース
- 鳩肉のシイタケとスターアニスのソース、山芋のピューレと白菜巻き
- ヌガー・アラスカのオレンジキャラメルソース